সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ‘মিঠাই স্পেশাল পোস্তর বড়া’, জেনে নিন মিঠাইয়ের হাতে তৈরি সিক্রেট সুস্বাদু পোস্তর বড়ার রেসিপি
জি বাংলার মিঠাই ধারাবাহিকের সম্পর্কে নতুন করে আর কিছুই বলার নেই। এই ধারাবাহিকের জনপ্রিয়তার সম্পর্কে সকলেই অবগত রয়েছেন। ধারাবাহিকের দুই কেন্দ্রীয় চরিত্র মিঠাই এবং সিদ্ধার্থের জন্য এই ধারাবাহিকের জনপ্রিতা রমরমা। তাদের জুটি দর্শক দেখতে এতটাই পছন্দ করেন যে দীর্ঘ দু বছরের বেশি সময় ধরে এই ধারাবাহিক চলছে টেলিভিশনের পর্দায়। তবে ধারাবাহিকের বাকি কলাকুশলীদের জন্যও এই ধারাবাহিক জমজমাট হয়ে উঠেছে।
বর্তমানে যেমন আমরা সবাই দেখতে পাচ্ছি, ধারাবাহিকে মিঠাই আবারো ফিরে এসেছে। তার সঙ্গে রয়েছে সিদ্ধার্থ এবং মিঠাইয়ের আরেক সন্তান মিষ্টি। তবে ধারাবাহিকে দেখানো হচ্ছে মিঠাই সমস্ত স্মৃতিশক্তি হারিয়ে ফেলেছে। কিন্তু অন্যদিকে মিষ্টির সঙ্গে তার বাবা সিদ্ধার্থের আলাপ বেশ জমে উঠেছে। তবে সিদ্ধার্থ এবং মিষ্টি একে অপরের সম্পর্কে কেউই কিছু জানে না। এদিকে সিদ্ধার্থের সঙ্গে মিষ্টির ভালো বন্ধুত্ব হয়ে গেছে এবং তার জন্য মিষ্টির মা অর্থাৎ মিঠাই নিজের হাতে পোস্তর বড়া বানিয়েছে সিদ্ধার্থদের সকলের জন্য পাঠিয়েছে। আর সেই বড়া খেয়ে সিদ্ধার্থ বুঝতে পারে, এটা মিঠাইয়ের হাতের তৈরি বড়া। আর এই বড়ার স্বাদ-অসাধারণ। অনেক দর্শক এই বড়ার রেসিপি জানতে চেয়েছেন। আর আজ আপনাদের সঙ্গে মিঠাই এর স্পেশাল পোস্তর বড়া রেসিপি শেয়ার করব।
পোস্তগোড়া বানাতে যে সমস্ত উপকরণ গুলি লাগবে সেগুলি হল –
পোস্ত
সাদা তিল
নুন
চিনি
পেঁয়াজ কুচি
লঙ্কা কুচি
তেল
প্রণালী : প্রথমে ২৫ গ্রাম শুকনো পোস্ত মিহি এবং সাদা তিল মিহি করে বেটে নিতে হবে। বাটা হয়ে গেলে সামান্য একটু জল দিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি যেন বেশি পাতলা না হয়ে যায়। এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে একে একে স্বাদমতো নুন, চিনি, পিঁয়াজকুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। ওই মিশ্রণ থেকে কিছুটা লেচি কেটে বড়ার আকারে গড়ে নিয়ে সেই বড়া গুলিকে পোস্তর ওপর দিয়ে কোট করে রেখে দিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে ওই বড়া গুলি ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে পোস্তর বড়া। এটি বানাতেও যেমন কম সময় লাগে খেতেও কিন্তু দুর্দান্ত সুস্বাদু লাগে।
